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美国注册会计师考的专业是会计及商业管理相关专业。这些专业涵盖了会计、审计、财务报告、税法、商业管理、经济学、财务规划与分析等方面的知识，为注册会计师考试提供了必要的背景知识。此外，参加美国注册会计师考试还需要具备扎实的会计基础知识、分析能力、判断力以及良好的职业道德等。

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